窯屋洋煨（定食、早午餐、刺身、壽司）

一走進店裡，整個人先被那種溫柔又舒服的氛圍包住。空間乾淨、環境放鬆，每個小細節都能感覺到店家的用心——不是那種刻意營造的精緻，而是讓人自然想慢下來吃頓飯的那種舒服。 這次點的幾道真的有被驚喜到。 首先是炙火銀鮭牛油果捲。炙燒過的銀鮭香氣很迷人，油脂跟牛油果的滑順感融合得剛剛好，一入口就是那種柔軟又有層次的口感，清爽但不單調，直接被圈粉。 接著是和魂炙燒｜味噌炙燒板腱牛。上桌時那個炙燒香氣真的很犯規，味噌的鹹香把牛肉的甜味帶得更立體，肉質嫩度在線，每一口都很有存在感。 最後是外型很吸睛的御品鮮蝦明太可頌。酥脆可頌配上鮮蝦和明太子醬，視覺先拿滿分，實際吃起來也完全不只是好看而已。蝦子新鮮、明太子鹹香濃郁，但調味不會過頭，整體平衡感很漂亮。 整體吃下來最大的感受就是： 食材新鮮、調味拿捏得剛剛好，從視覺到味覺都很有誠意。 是一家會讓人默默記在口袋名單裡的店。 下次再路過，大概還是會忍不住走進來再吃一次。

餐點份量充足、擺盤用心，整體視覺效果佳，也能吃得飽。肉類的品質尚可，但在風味上略顯可惜，牛肉調味偏重，梅花豬的口感不如溫體豬來得順口，香料味也稍微明顯了一些。若能在調味上再調整，整體表現會更理想。